【新書】 マイク・モラスキー / 日本の居酒屋文化 赤提灯の魅力を探る 光文社新書

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商品の詳細

ジャンル: 社会・政治
フォーマット: 新書
出版社: 光文社
発売日: 2014年03月18日
ISBN: 9784334037901
発売国: 日本
その他: 244p 18cm
SKU: 5686897

内容詳細

人は何を求め、居酒屋に足を運ぶのか?パリのカフェ、イギリスのパブ、ドイツのビヤガーデンとも異なる、“第三の場”としての独自の魅力とは?40年近い居酒屋経験を誇る著者が、北海道から沖縄まで、角打ちから割烹まで具体的なお店(登場軒数120軒)を紹介しながら、その秘密に迫る。

目次 : 第1章 「居酒屋学」の基礎概念/ 第2章 和風酒場の種類と特徴―赤提灯あれこれ/ 第3章 和風酒場の種類と特徴―屋台から割烹まで/ 第4章 “地”の味わい―街から店を捉える/ 第5章 “場”の味わい―店舗の内外を読み取る/ 第6章 「人間味」―居酒屋の人々/ 第7章 自分で穴場を嗅ぎつけよ(実用編)


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