【単行本】 味の素株式会社 / トコトンやさしいアミノ酸の本 B & Tブックス

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商品の詳細

ジャンル: ビジネス・経済
フォーマット: 単行本
出版社: 日刊工業新聞社
発売日: 2017年03月28日
ISBN: 9784526076923
発売国: 日本
その他: 159p 21cm(A5)
SKU: 7791197

内容詳細

日本が誇るアミノ酸発酵工業、料理をおいしくする仕組み、うま味は5基本味の1つ、体のコンディションを整える、アミノ酸で地球を守る…知りたいことがよくわかる。

目次 : 第1章 アミノ酸って何/ 第2章 アミノ酸はどうやってできる/ 第3章 アミノ酸と食・栄養/ 第4章 アミノ酸と健康/ 第5章 アミノ酸と美容/ 第6章 アミノ酸とスポーツ/ 第7章 アミノ酸と医療/ 第8章 アミノ酸利用の広がり


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