ふんわりロールケーキ 幸せのフロールとミニフロール/津田陽子

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スタイリッシュ・ベース 両足ベースを攻略!

【内容紹介】
この本では、「フロール」と名づけたロールケーキを紹介します。おいしさを追求して改良を重ねたスフレ生地と、合わせるクリームは口どけのいいガナッシュクリームが基本となります。巻き方は、外巻きのフロールと内巻きのフロールの2種類。同じ生地とクリームを2等分して一巻きした、ミニフロールも作りました。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。


【関連タグ】:料理 クッキング

津田陽子(著)
出版社:文化出版局
ISBN:4579210824/9784579210824
発行年月:2009年06月


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