【単行本】 梅谷羊次 / 江頭匡一に叱られて レストランを産業化させた日本の外食王

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商品の詳細

ジャンル: 経済・ビジネス
フォーマット: 単行本
出版社: 商業界
発売日: 2012年06月30日
ISBN: 9784785504274
発売国: 日本
その他: 254p 19cm(B6)
SKU: 5079005

内容詳細

「外食王」の異名を持つ「ロイヤル」創業者から最も多く叱られ、3度解任された男の見た「経営の真髄」。

目次 : 第1章 飲食業の産業化「前夜」―江頭匡一氏の野心と志/ 第2章 「今すぐ散髪に行かせなさい!今すぐ!」―入社~店舗勤務時代(22歳~29歳)/ 第3章 「僕は公休という言葉が嫌いだ!」―ロイヤルホストチェーン本部勤務時代(30歳~36歳)/ 第4章 「梅谷君、君、これ美味しいか?」―ベーカリー事業部長時代(37歳~42歳)/ 第5章 「君の作ったケーキは仕上げが雑だ」―工場勤務時代(42歳~50歳)/ 第6章 「梅谷、お前も辞めるか?」―本部勤務~シズラー事業部長時代(51歳~60歳)


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