【単行本】 フレディ-・ジャンセン / 世界の作りおき野菜 みんなに愛される味付けの魔法

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商品の詳細

ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: エクスナレッジ
発売日: 2017年03月18日
ISBN: 9784767822495
発売国: 日本
その他: 143p 24×20cm
SKU: 7758659

内容詳細

ピクルスと発酵食品の魅力にとりつかれたオランダ人シェフが贈る、とっておきの作りおき野菜レシピ60をご紹介。奇想天外の美味しさにあなたも驚く!

目次 : なぜピクルス作りにこだわるの?/ ピクルスvs発酵食品/ ピクルス―PICKLES/ 発酵食品―FERMENTATIONS/ ソース―SAUCES/ レシピ集―THE RECIPES/ ドリンク―DRINKS


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