【単行本】 佐々木俊弥 / スローフードすぎなみTOKYO宣言! シリーズ食の風

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商品の詳細

ジャンル: 社会・政治
フォーマット: 単行本
出版社: 彩流社
発売日: 2008年05月28日
ISBN: 9784779113451
発売国: 日本
その他: 254p 19cm(B6)
SKU: 2946105

内容詳細

スローとはつながり。食のつながり、つながりの食を求めて。グローバル+ローカル=グローカル。地域を深く掘ると世界が見えてくる。Good(美味しい)、Clean(クリーンな)、Fair(公正な)の3基準から食を中心にしたライフスタイルを。

目次 : 第1章 スローとはつながり―「時間」を取り戻すために/ 第2章 「中間地点」こそが大事/ 第3章 杉並区と中央線文化―「空間」を取り戻すために/ 第4章 「Good」(美味しい)、「Clean」(クリーンな)、「Fair」(公正な)の三指針で食を見つめ直す/ 第5章 スローフード運動の基本は地方、地域/ 第6章 親子で見つけよう!ほんとうの味/ エピローグ 国際運動として


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