【単行本】 入部隆司 / フレンチ・レストラン フィガロの物語

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ベルデン BDC 8412 6SS 09

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商品の詳細

ジャンル: 文芸
フォーマット: 単行本
出版社: 世界文化社
発売日: 2016年04月02日
ISBN: 9784418165056
発売国: 日本
その他: 207p 19cm(B6)
SKU: 6962440

内容詳細

ハリ、東京・西麻布、そして表参道―日本にグルメ・ブームが到来した時代を駆け抜けたフランス料理のパイオニア。

目次 : 1 料理人としてのルーツは八幡にあり/ 2 料理修業のため、フランスへ渡る/ 3 西麻布に「シェ・フィガロ」を開く/ 4 変わらぬ美味しさを守り、次に伝える/ dilogue おやこ対談 父・隆司から息子・圭介へ/ ´epilogue 料理は一生の友


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