コーヒーの鬼がゆく 吉祥寺「もか」遺聞/嶋中労

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【内容紹介】
自家焙煎の草分け、吉祥寺「もか」店主・標交紀。“感動を誘う”コーヒーを創り出した男―。我を忘れて焙煎にのめり込み、生豆を選び抜き、抽出温度一℃の違いを見きわめて、ダイヤモンドのような一杯を追い求めた熱血漢。独自の文化を育んできた日本のコーヒー自家焙煎。その奥深い世界に身も心も捧げ尽くした、稀代の求道者ともいうべき無骨な生涯を、豊富な逸話をまじえてたどる。
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嶋中労(著)
出版社:中央公論新社
シリーズ名等:中公文庫 し40-2
ISBN:4122055806/9784122055803
発行年月:2011年12月


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