品種改良の世界史 作物編/鵜飼保雄/大澤良

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【内容紹介】
ラテンアメリカをはじめ数億の人びとを救った「コムギ」、飢える者がいないほど豊かであったインカ帝国の繁栄を支えた「トウモロコシ」と「ジャガイモ」、明治維新の牽引者・薩長土肥諸藩の経済・社会基盤を強化した「サツマイモ」と「サトウキビ」など、世界史の拡大をうながし、人びとの生活様式をも変えてきた作物改良の歴史を網羅。
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鵜飼保雄(編著)
大澤良(編著)
出版社:悠書館
ISBN:4903487415/9784903487410
発行年月:2010年12月


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