【単行本】 船山信次 / アミノ酸 タンパク質と生命活動の化学 送料無料

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商品の詳細

ジャンル: 物理・科学・医学
フォーマット: 単行本
出版社: 東京電機大学出版局
発売日: 2009年07月28日
ISBN: 9784501624705
発売国: 日本
その他: 265p 21cm(A5)
SKU: 3631252

内容詳細

健康、栄養、食品、製薬、医療、繊維、美容、スポーツの各分野で注目を集めるアミノ酸―タンパク質を構成する20種を含め、生命活動にとって重要なアミノ酸を一挙掲載。これ一冊で“アミノ酸”のすべてがわかる。

目次 : 第1章 アミノ酸とは(アミノ酸の定義と存在/ アミノ酸の立体化学/ アミノ酸・ペプチドの分析と合成/ ペプチドの合成法)/ 第2章 タンパク質構成アミノ酸(タンパク質構成アミノ酸発見の歴史/ タンパク質を構成するアミノ酸の分類/ タンパク質構成アミノ酸各論/ タンパク質を構成するアミノ酸の生合成と代謝/ タンパク質を構成するアミノ酸の調製)/ 第3章 アミノ酸由来のアルカロイド(アルカロイドの分類とアルカロイドの起源となるアミノ


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