【単行本】 梅料理研究会 / 遊び尽くし 産地発梅クッキング

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商品の詳細

ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 創森社
発売日: 2001年06月28日
ISBN: 9784883401024
発売国: 日本
その他: 107p 21cm(A5)
SKU: 3129993

内容詳細

本書は、おすすめ梅料理、梅干し、梅酒のつくり方、楽しみ方を具体的に解説。ヘルシーでおいしい梅クッキングの真骨頂をわかりやすく伝授しようとするものです。

目次 : 序章 梅暦&梅仕事の勘どころ(梅暦と梅仕事/ 梅の成分と効用 ほか)/ 第1章 梅酒・梅干しレッスン(熟成が織りなす色、味、香り/ 白梅干しと赤梅干しをマスターする)/ 第2章 垂涎の的の青梅クッキング(青梅を丸ごと味わい尽くす/ しょうゆやみそに生かす ほか)/ 第3章 出色の梅干しクッキング(梅干しを使って/ 梅びしおを使って ほか)


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