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商品の詳細

ジャンル: 経済・ビジネス
フォーマット: 単行本
出版社: 日本経済評論社
発売日: 2009年12月28日
ISBN: 9784818820180
発売国: 日本
その他: 329p 21cm(A5)
SKU: 3053283

内容詳細

目次 : 序章 課題と構成/ 第1章 1920年代における水産物の輸送問題/ 第2章 中央卸売市場の設立と資本制漁業企業/ 第3章 1920年代の水産物冷蔵流通の構想と実践/ 第4章 食料品供給環境の変化と製氷・冷蔵企業/ 第5章 日魯漁業の塩魚製品の開発と大量生産/ 第6章 日魯漁業の「計画的な流通事業」の展開/ 第7章 漁業経営環境の変化と戸畑冷蔵の設立/ 第8章 共同漁業の「水産工業化」戦略の展開/ 第9章 日本水産の事業統合と再編/ 終章 水産物供給体制の変容


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