[書籍]お客を選ぶ店ほどお客に選ばれる 看板で繁盛店に生まれ変わった6つの店の物語/小山雅明/著 日経レストラン編集部/編集/

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■2012/03発売
■本/雑誌
■NEOBK-1091124
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商品内容・形態

あらゆるお客に来てもらおうと間口を広げた店は、結局、誰にとっても魅力の乏しい店になってしまう。コンセプトや経営方針を明確に定め、来てほしいお客だけにターゲットを絞り込めば、逆に、店の集客力はアップする。そのときに、お客を"選別"するのが看板だ。誰のためのどんな店なのかを通行人に向けて発信できれば、看板は「表札」から「集客装置」に変わる。本書は、看板を「集客装置」に変えて、繁盛店に生まれ変わった6つの実在する店の物語である。


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