[生産数少ない人気商品のためお1人様1個まで]コラーゲンたっぷりの美容食としてもおなじみ牛すじ。煮込めばとろけるコクと旨味。

商品名称(食肉の種類・部位)
九州産牛すじ
原材料名・原料原産地 牛肉・国産(九州産)
内容量 1000g (500g×2パック)
冷凍及び解凍肉にあってはその表示
冷凍・真空包装
賞味期限及び保存方法
製造後180日間(冷凍保存)、-18度以下
※パッケージに記載の賞味期限をご参照ください
解凍後はお早めにお召し上がりください。
当店の賞味期限表記についてはコチラをお読みください
加工者の氏名又は名称及び住所
株式会社ミートクレスト 大分市大字大在6番地
運送業者
佐川急便もしくはヤマト運輸のクール宅急便でお届けします。
※冷凍便につき、宅配ポスト・宅配BOX等のお届け不可。
アレルギー物質 牛肉
おすすめの料理 牛すじカレー、おでん、牛すじ煮込み、シチュー、牛すじ丼、煮凝り、土手焼き、どて煮、すじぽん、お好み焼き(煮込んだものを使います)スープ
コラーゲンたっぷり!煮込めば旨味とコクがたまらない牛すじ。
下ゆでに時間はかかりますが、まとめて茹でて、冷凍しておけば楽ちんです。
煮込みながらあくを取り除くのや、煮汁に浮いてくる脂が気になる方は、一度ゆでてから水洗いして、もう1度ゆでると簡単に下ごしらえができますよ。
見た目は悪いけど味は最高!
今年の冬は、是非自分で牛すじ料理に挑戦してみてください!

「牛すじ」は、牛トレーサビリティ法の規則対象外と
なりますので、個体識別番号の表示はございません。


※ご注意ください※

部位の性質上、色が黒ずんでいる箇所があります。味・品質には問題ございませんのでご安心してお召し上がりください。
また、脂が多く混在する場合もございます。
生の状態で包丁を入れると、堅くて切りづらい場合がございます。無理に切ろうとして手を切ったりしないように、包丁の扱いには充分注意をしてください。下ゆでしてから切っていただいた方が、切りやすいし安全です。
これらは牛すじの特徴ですので、ご理解のほどよろしくお願いいたします。


★ご購入の際の注意★
この商品と他商品を同梱されたい場合は、必ず連続して、同梱商品を買い物かごに入れて同時に決済してください。
すでに、ご注文済みの商品と同梱することはいたしかねますのでご了承ください。



九州産牛すじ 1kg


すでに、ご注文済みの商品と同梱することはいた しかねますのでご了承ください。



煮込めば煮込むほどおいしくなる



牛すじの煮込み



下ゆで方法



牛すじ煮込みの作り方




時間をかけて煮込むとトロトロ、ぷりっぷりの食感をご賞味いただけます。


九州産の牛すじ肉を使いやすくカットし、真空しました。

お肉を整形、切り分けるときに出るいわば副産物的扱いのすじ肉ですが、煮込み料理に最適の逸品です。

時間をかけて煮込むとトロトロ、ぷりっぷりの食感をご賞味いただけます。
(圧力鍋を使用すると時間短縮!もしくは重曹をいれて煮ても時間短縮できます)

まわりにお肉もたっぷりとついていますので、旨味もたっぷりです。



※ご注意ください※

部位の性質上、色が黒ずんでいる箇所があります。味・品質には問題ございませんのでご安心してお召し上がりください。
また、脂が多く混在する場合もございます。
生の状態で包丁を入れると、堅くて切りづらい場合がございます。
無理に切ろうとして手を切ったりしないように、包丁の扱いには充分注意をしてください。下ゆでしてから切っていただいた方が、切りやすいし安全です。
これらは牛すじの特徴ですので、ご理解のほどよろしくお願いいたします。


  • 煮込めば煮込むほどコクと旨味が楽しめます。
    下ゆでに時間はかかりますが、まとめて茹でて冷凍保存しておけば、おでんや、肉じゃがなどにもサッと使えます。
  • 一度ゆでてから水洗いして、もう1度ゆでると簡単に下ごしらえができますよ。
    茹でながらアクを取り除くのが定番ですが、面倒な場合は多少乱暴ですが、一度ゆでたものを水洗いして、もう一度茹でるとギトつく脂も一緒に取れ、コラーゲン部分だけ残るのでオススメです。
  • 牛すじの煮込みは時間がかかるだけで、意外と簡単にできます。
    下ゆで後、砂糖、しょう油、みりん、酒を味を見ながら足していくだけで、意外にも簡単においしい牛すじ煮込みができてしまいます。牛すじ独特の香りが気になる方は、お酒を多めに、しょうが、ねぎを加えて煮てください。牛すじ独自の旨味がありますので、煮込む時間がかかるだけで、意外に簡単においしい煮込みができてしまいます。大雑把でいいので男性でも作れると思いますよ。

おもてなしに


解凍方法
解凍の際の注意


ポイントは急速に解凍しないこと!
  • お召し上がりの前日に、冷蔵庫へ移して【ゆっくり解凍】してください。肉の旨みが損なわれません。
  • 解凍後、調理の約30分くらい前から真空パックを開封し常温に置いてから調理して頂くことで、さらにおいしくお召し上がり頂けます。
  • 一度解凍したお肉は再冷凍しないでください(肉の旨みが落ちてしまいます)。
  • 解凍後は、未開封の状態でも冷蔵庫保管で2日以内に、開封後はお早めにお召し上がりください。
『お肉の鮮度』には自信があります。肉屋ですから♪
少しの手間で断然味が変わります!奥様の腕の見せどころです!




お届け時の状態 ※写真は500gサイズです。これを2個お届けします。
お届け時の状態

お肉の色について





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